Чтобы создать сервер в SA:MP, нужно скачать сервер в интернете для работы, потом все файлы из архива в GTA San Andreas(желательно в отдельную папку, но чтобы она была в самой GTA San Andreas), находим файл "Server.cfg"(настройки сервера) и там все изменяем, на свое:
"echo Executing Server Config...
lanmode 0
rcon_password changeme
maxplayers 32
port 7777
hostname Unnamed 0.2.2 Server
gamemode0 lvdm 1
filterscripts adminspec vactions
announce 1
query 1
weburl wwwsa-mp.com
anticheat 0"

Подробнее:
1.echo Executing Server Config... - не изменяйте
2.lanmode 0 - 0 - для пользователей интернета, 1 - для локальной сети
3.rcon_password changeme - это наш пароль от администраторства, вставляйте этот пароль вместо слова changаme (например rcon_password 123)
4.maxplayers 32 - это максимальное число игроков которые могут играть на сервере, можете изменить цифру 32 на любую другую не больше 200, а для 0.3a 500.
5.port 7777 - это ваш порт - часть адреса, можете его не менять, но если захотит то поменяйте его на любой четырезначный порт (например port 5456)
6.hostname Unnamed 0.2.2 Server - это назавние вашего сервера, поменяйте Unnamed 0.2.2 Server это название на свое английское,(например hostname Pycckuu CepBep)
7.gamemode0 lvdm 1 - это ваши моды которые лежат в папке gamemodes, скопируйте любое название мода и вставьте его вместо lvdm 1, не забудьте поставить цифру 1, если у вас много модов, то вам придется делать ниже строчку вот такую еще - gamemode1 <мод>, если еще то также на следующею сточку, (например gamemode0 lvdm 1, gamemode1 sftdm 1, gamemode2 area51 1)
8.filterscripts adminspec vactions - это ваши скрипты, вы можете добавлять их через пробел в отличие от модов, скрипты которые сейчас написаны трогать не нужно, можно добавлять новые, они у вас в папке filterscripts.
9.announce 1 - это чтобы ваш сервер был доступен в вкладке internet, 1- да, 0 -нет.
10.query 1 - это соединение вашего сервера, не в коем случае тут не чего не трогать. 
11.wеburl wwwsa-mp.com - это сайт , производителя, можете его поменять на свой если есть или оставить таким.
12.anticheat 0 - это автоматический античит, 1 - включить, 0 - выключить
13.Можете еще добавить строчку mapname - это название вашей карты, можете написать либо San Andreas либо свою(например mapname Russiа)
Когда вы все сделали, то откройте файл в этой-же папке samp-server, у вас должно появиться черное окно, если оно появилось то все вы сделали правильно, если же нет, переделайте заново. После этого узнайте свой ip адрес, узнать его можно тут, он написан большими синими цифрами, потом откройте ваш клиент SAMP и добавьте ваш ip адрес туда и через двоеточие : впишите туда порт который вы сделали, например ip 93.456.21.3 приписываем порт, - 93.456.21.3:7777 вот и всё. Только не в коем случае не закрывайте окно черное samp-server, иначе ваш сервер в это время работать не будет, лучше сверните его и играйте, а когда наиграетесь то закройте. Вот и все, приятной вам игры, приглашайте друзей на ваш сервер, скачивайте новый моды и скрипты и копируйте их в определенные папки.